фирменные блюда на карибских островах

Cамый популярный напиток как в Испаниии (на материке) так и на Канарских островах - винный напиток sangria, который изготавливают из вина, сока, рома и брэнди, а также к напитку добавляются кубики апельсинов, бананов и яблок.

В Испании употребление вин, изготавливаемых там уже более 2000 лет, является естественным. Хоть Канарские острова и не так знамениты виноделием как материковая Испания, там также выращивают виноград и изготавливают вино. Наиболее крупные виноградные плантации находятся на острове Ланзароте, где издревле производят знаменитое вино Мальвазия. Вино изготавливают также и на Гран Канарии.

·                 Paella - рис, перемешанный с дарами моря, мясом, бобами, креветками и т.д. 

·                 Ensalada Rusa - острый салат из оливок и паприки

·                 Tortilla Espanola - испанский омлет, состоящий из картошки и яиц

·                 Sopa de picadillo - пюре из курицы и ветчины

·                 Ajo blanco - холодный суп из чеснока, миндаля и винограда с очень своеобразным вкусом

·                 Gazpacho  - популярный холодный суп из томатов, чеснока, лука и огурцов

·                 Jamon serrano - вяленый свиной окорок 

·                 Pinchos morunos -  острые колбаски из фарша 

·                 Ensalada de bacalao - экзотический салат из солёной трески, апельсинов, лука, картошки и оливок

·                 Salpicon - салат из рубленых помидоров, паприки и лука

·                 Sardinas  - сардины

Блюда Канарской кухни

Также как и в материковой Испании, жители Канарских островов часто обедают в tapas-барах, где предлагается огромный выбор различных закусок. В рестораны обычно ходят ужинать. Одна из традиций местного населения - по воскресеньям выходить обедать всей семьёй.

Самые известные национальные блюда это картофель, сваренный в солёной морской воде с добавлением сливок (papas arrugadas) в остром красном или зелёном чесночном соусе (mojo (papas con mojo); изготовленные на основе козьего молока сыры, которые местные жители едят в качестве закусок (tapas).

Характерное для Канарских островов кулинарное исскуство берёт своё начало в XV веке после завоевания испанцами. В местной кухне смешаны традиционные испанские рецепты с африканскими и латино-американскими кулинарными идеями. Содержащий как рыбу так и фрукты и овощи выбор блюд достаточно "пёстрый".

Кухня Канарских островов.  

Кухня Канарских островов

Aurinko.ee - Travelinfo Travelinfo